Освітня програма: Туризм, 2023

Стандарт вищої освіти за спеціальністю 241 "Готельно-ресторанна справа"

Увага!!! Зауваження, пропозиції та рекомендації щодо вдосконалення проєкту ОП «Готельно-ресторанна справа» на першому (бакалаврському) рівні (2026 р.н.), надсилати за електронною адресою:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. Іванов Андрій Миколайович (гарант ОП)
або за телефонами:
068-147-22-02 Іванов Андрій Миколайович (гарант ОП)
0633519401 Однолько Вікторія Олександрівна

Історія створення ОП "Готельно-ресторанна справа"

Інформація про гаранта ОП "Туристичний та готельно-ресторанний бізнес"

Навчально-методичні роботи, підготовлені співробітниками кафедри з 2021 по 2025 роки:
1. Методичні вказівки до лабораторної роботи «Вивчення Конвенції про працю в морському судноплавстві 2006 року» по дисципліні «Охорона праці» для спеціальності 271 «Річковий та морський транспорт» / уклад. Перетяка С.М. Котенко О.В. Одеса: ОНМУ, 2022. 42 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2209
2. Визначення запиленості повітряного середовища у виробничому приміщенні: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М. Одеса: ОНМУ, 2023. 13 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2198
3. Визначення відповідності параметрів мікроклімату: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М., Котенко О.В. Одеса: ОНМУ, 2023. 21 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2199
4. Визначення відповідності рівня освітленості робочого місця: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М. Одеса: ОНМУ, 2023. 15 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2200
5. Визначення кількості вогнегасників: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М. Одеса: ОНМУ, 2023. 20 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2201
6. Методичні вказівки до самостійної роботи з дисципліни «Охорона праці» для всіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М., Васильченко О.Є. Одеса: ОНМУ, 2021. 23 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2210
7. Вивчення Закону України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення»: методичні вказівки до виконання практичної роботи за курсом «Організація безпечної експлуатації підприємств готельно-ресторанного бізнесу» для спеціальності 242 «Туризм» денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М., Ляшенко О.Б. Одеса: ОНМУ, 2023. 33 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2202
8. Оцінка безпечності параметрів мікроклімату приміщень підприємств готельно-ресторанного бізнесу: методичні вказівки до виконання практичної роботи за курсом «Організація безпечної експлуатації підприємств готельно-ресторанного бізнесу» для спеціальності 242 «Туризм» денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М., Ляшенко О.Б. Одеса: ОНМУ, 2023. 12 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2203
9. Розрахунок обсягу повітрообміну вентиляції для приміщень закладів готельно-ресторанного бізнесу: методичні вказівки до виконання практичної роботи за курсом «Організація безпечної експлуатації підприємств готельно-ресторанного бізнесу» для спеціальності 242 «Туризм» денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М., Ляшенко О.Б. Одеса: ОНМУ, 2023. 12 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2204
10. Принципи надання першої допомоги: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М. Одеса: ОНМУ, 2023. 28 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2179
11. Визначення динаміки накопичення вуглекислого газу: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М., Васильченко О.Є. Одеса: ОНМУ, 2023. 9 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2181
12. Вивчення Закону України «Про охорону праці»: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М. Одеса: ОНМУ, 2023. 31 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2184
13. Вивчення Порядку розслідування та обліку нещасних випадків, професійних захворювань та аварій на виробництві: методичні вказівки до лабораторної роботи за курсом «Основи професійної безпеки та здоров’я людини» для усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М. Одеса: ОНМУ, 2023. 37 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2187
14. Методичні вказівки до самостійної роботи з дисципліни «Організація безпечної експлуатації підприємств готельно-ресторанного бізнесу» для спеціальності 242 «Туризм» денної та заочної форми навчання / уклад. Перетяка С.М., Даус М.Є. Одеса: ОНМУ, 2023. 25 с. URI: http://rp.onmu.odessa.ua/handle/123456789/2205
15. Основи професійної безпеки та здоров’я людини: навч. посіб. / [С. М. Перетяка та ін.]; – Одеса: ОНМУ, 2022. – 190 с., 10 д.а (Сачук Є.В. – 2,5 д.а);
16. Захист довкілля: навч. посіб. / [М. Є. Даус та ін.]; – Одеса: ОНМУ, 2024. – 352 с., 16 д.а. (Савчук Є.В. - 2 д.а).
17. Савчук Є.В. Конспект лекцій Екологія. Ч. І для спеціальності 135. - Одеса, 2021. - 89 с.;
18. Савчук Є.В. Конспект лекцій Екологія. Ч. ІІ для спеціальності 135. - Одеса, 2021. - 77 с.;
19. Савчук Є.В., Хотін С.Ю. Конспект лекцій Екологія. Ч. І для усіх спеціальностей. - Одеса, 2022. - 89 с.;
20. Савчук Є.В., Хотін С.Ю. Конспект лекцій Екологія. Ч. ІІ для усіх спеціальностей. - Одеса, 2022. - 70 с.;
21. Савчук Є.В. Безпека життєдіяльності та екологія. Конспект лекцій для спеціальності 275. - Одеса, 2023. - 193 с.;
22. Савчук Є.В. Безпека життєдіяльності та екологія. Збірка лабораторних робіт для спеціальності 275. - Одеса, 2023. - 33 с.;
23. Савчук Є.В. Основи професійної безпеки та здоров'я людини. Конспект лекцій для спеціальності 051. - Одеса, 2023. - 129 с.;
24. Савчук Є.В. Основи професійної безпеки та здоров'я людини. Збірка лабораторних робіт для спеціальності 051. - Одеса, 2023. - 44 с.;
25. Савчук Є.В. Основи професійної безпеки та здоров'я людини. Збірка практичних робіт для спеціальності 051. - Одеса, 2023. - 23 с.;
26. Савчук Є.В. Основи професійної безпеки та здоров'я людини. Методичні вказівки для самостійної роботи для спеціальності 051. - Одеса, 2023. - 28 с.
27. Савчук Є.В. Безпека життєдіяльності та екологія. Конспект лекцій для спеціальності 073. - Одеса, 2023. - 193 с.;
28. Савчук Є.В. Безпека життєдіяльності та екологія. Збірка лабораторних робіт для спеціальності 073. - Одеса, 2023. - 41 с.;
29. Савчук Є.В. Основи професійної безпеки та здоров'я людини. Конспект лекцій для спеціальності 072. - Одеса, 2023. - 129 с.;
30. Савчук Є.В. Основи професійної безпеки та здоров'я людини. Збірка лабораторних робіт для спеціальності 072. - Одеса, 2023. - 44 с.;
31. Савчук Є.В. Основи професійної безпеки та здоров'я людини. Методичні вказівки для самостійної роботи для спеціальності 072. - Одеса, 2023. - 28 с.;
32. Савчук Є.В., Іванова Р.Ю. Безпека життєдіяльності та екологія: Збірка практичних робіт для здобувачів спеціальності 275 «Транспортні технології (за видами). Одеса: ОНМУ, 2024. 23 с.
33. Савчук Є.В., Шпота О.О. Безпека життєдіяльності та екологія: Збірка практичних робіт для здобувачів спеціальності 073 «Менеджмент». Одеса: ОНМУ, 2024. 48 с.
34. Савчук Є.В. Охорона праці: Конспект лекцій для здобувачів спеціальності 135 «Суднобудування». Одеса: ОНМУ, 2024. 148 с.
35. Савчук Є.В. Охорона праці: Збірка лабораторних робіт для здобувачів спеціальності 135 «Суднобудування». Одеса: ОНМУ, 2024. 48 с.
36. Шестакова М.В., Іванова Р.Ю. Основи хімії. Навчальний посібник для студентів усіх спеціальностей. Одеса, 2021 – 202 с. (12.6 друк. арк.).
37. Шестакова М.В. Основні поняття хімічної термодинаміки. Методичні вказівки, Одеса, ОНМУ, 2020 – 24 с.
38. Шестакова М.В. Органічна хімія. Частина 1. Конспект лекцій з навчальної дисципліни «Хімія» для слухачів підготовчих курсів ОНМУ, Одеса, ОНМУ, 2020 – 31 с.
39. Шестакова М.В., Іванова Р.Ю. Визначення показників якості води на суднах. Методичні вказівки, Одеса, ОНМУ, 2022 – 20 с.
40. Шестакова М.В. Fundamentals of chemistry. Part 1: [конспект лекцій з навчальної дисципліни «Хімія та використання робочих речовин» для студентів-іноземців спеціальності 271 “Морський та річковий транспорт”]. - Одеса, Вид-во ОНМУ, 2023. – 35 с.
41. Іванова Р.Ю. Іонні реакції, гідроліз солей. Методичні вказівки, тести та домашні завдання для студентів всіх спеціальностей, що навчаються за навчальними планами бакалаврів денної та заочної форм навчання. - Одеса: ОНМУ, 2020. - 23 с.
42. Іванова Р.Ю. Водневий показник та гідроліз солей. Методичні вказівки до виконання лабораторної роботи з хімії для студентов денної та заочної форм навчання. - Одеса: ОНМУ, 2020. - 25 с.
43. Іванова Р.Ю., Шестакова М.В. “Окисно-відновні реакції”. Методичні вказівки та домашні завдання з курсу “Хімія” для студентів всіх спеціальностей, які навчаються за навчальними планами бакалаврів денної та заочної форм навчання.- Одеса: ОНМУ, 2020. - с 28.
44. Іванова Р.Ю.” Електрохімія. Хімічні джерела електричного струму”. Методичні вказівки, тести та домашні завдання для студентів всіх спеціальностей, що навчаються за навчальними планами бакалаврів денної та заочної форм навчання. - Одеса: ОНМУ, 2022. - 21 с.
45. Іванова Р.Ю., Шестакова М.В. “Окисно-відновні реакції”. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт, Одеса, ОНМУ, 2022 – 19 с.
46. Іванова Р.Ю. “Будова атому та періодичний закон”. Методичні вказівки, тести та домашні завдання для студентів всіх спеціальностей, що навчаються за навчальними планами бакалаврів денної та заочної форм навчання. - Одеса: ОНМУ, 2023. - 21 с.
47. Іванова Р.Ю., Шестакова М.В. Методичні вказівки до лабораторного практикума. “Правила поведінки та техніка безпеки в хімічній лабораторії”. Одеса, ОНМУ, 2024 – 15 с.
48. Palaguta V.M. Investigation of the microclimate of industrial premises. Methodical instructions to perform laboratory work. ONMU, 2021. 14 p.
49. Палагута В.М. Гігієнічне оцінювання вмісту токсичних речовин в повітрі. - Методичні вказівки з виконання лабораторної роботи. ОНМУ, 2021. 45 с.
50. Палагута В.М. Дослідження уваги. Методичні вказівки з виконання практичної роботи. ОНМУ, 2022. 8 с.
51. Palaguta V.M. Noise level control in industrial premises. Methodical instructions to perform laboratory work. ONMU, 2022. 12 p.
52. Палагута В.М. Дослідження оперативної пам’яті. Методичні вказівки з виконання лабораторної роботи. ОНМУ, 2023. 12 с.
53. М.Є. Даус, С.М. Перетяка, Є.В. Савчук, О.О. Шпота Захист довкілля: навч. посіб. / [М. Є. Даус та ін.]; – Одеса: ОНМУ, 2024. – 352 с. 15,4 а.а. (5,7а.а.)
54. Даус М. Є. Екологічна свідомість у туризмі: Конспект лекцій: Електронне видання, ОНМУ, 2022. – 260 с. 55. Даус М. Є. Екологія: Конспект лекцій: Електронне видання, ОНМУ, 2025. – 216 с.
56. М.Є. Даус Методичні вказівки до самостійної роботи з дисципліни «Екологія» для студентів спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» рівня підготовки «бакалавр» – Одеса: ОНМУ, 2023.– 48 с.
57. Охорона праці в судноплавстві: навч. посіб. / [О.Б. Ляшенко, О.О. Шпота]; – Одеса: ОНМУ, 2022. – 240 с. Навчальний посібник схвалено Вченою Радою ОНМУ від 30 червня 2022 року (протокол № 12).
58. Захист довкілля: навч. посіб. / Даус М.Є., Перетяка С.М., Савчук Є.В., Шпота О.О. Одеса: ОНМУ, 2024. 352 с. (22,8 авт.арк. / 2,7 авт. арк.)
59. Котенко О.В., Шпота О.О. Методичні вказівки до проведення практичного заняття з дисципліни «Безпека життєдіяльності» "Небезпека електричного струму та захист від нього
60. Ляшенко О.Б., Шпота О.О. Безпека життєдіяльності і охорона праці[конспект лекцій з навчальної дисципліни "Безпека життєдіяльності і охорона праці" для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня “Бакалавр” спеціальності 141 “Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка”] -- Одеса, Вид-во ОНМУ, 2021. – 129 с. (Реком. до вид. кафедрою “Безпека життєдіяльності, екології та хімії” ОНМУ 08.11.2021, протокол №3)
61. Шестакова М.В., Шпота О.О. Основні аспекти безпеки морських перевезень небезпечних вантажів [конспект лекцій з навчальної дисципліни «Безпека морських перевезень» для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня “Магістр” спеціальності 135 “Суднобудування”]. - Одеса, Вид-во ОНМУ,2024.104с.
62. Хотін С.Ю. Організація робочого місця користувачів комп'ютерів в житлових приміщеннях. Методичні вказівки з виконання практичної роботи роботи з дисциплін «Охорона праці та цивільний захист в галузі» та "Ергономіка" для всіх спеціальностей. ОНМУ, 2022. 9 с.
63. Охорона праці в галузі для спец-ті 135 Суднобудування: навч. посіб./Котенко О.В., Васильченко О.Є., Зелінський В.Ф. Одеса, ОНМУ, Ел. вид., 2022 – 113 с. (5 д.а.).
64. Охорона праці в галузі для спец-ті 271 Річковий та морський транспорт, спеціалізації 271.02 Експлуатація суднових енергетичних установок: навч. посіб./ Котенко О.В. Одеса, ОНМУ, Ел. вид., 2021 – 129 с. (5,86 д.а.). 65. Котенко О.В., Васильченко О.Є. Вивчення Закону України «Про загальнообов’язкове державне соціальне страхування». Методичні вказівки для виконання практичного заняття з дисципліни «Охорона праці» для усіх спеціальностей, Одеса: ОНМУ, Ел. вид., 2022 – 30 с.
66. Програма підвищення кваліфікації працівників інших установ в ОНМУ / Котенко О.В. Одеса: ОНМУ, 2021 – 9 с. 67. Методичні вказівки для виконання практичного заняття «Небезпека електричного струму та захист від нього» з дисципліни «Безпека життєдіяльності» для усіх спеціальностей / Котенко О.В., Шпота О.О. Одеса: ОНМУ, Ел. вид., 2021 – 12 с.
68. Методичні вказівки для виконання практичних занять «Психофізіологічні небезпеки та захист від них» з дисципліни «Безпека життєдіяльності» для усіх спеціальностей / Котенко О.В. Одеса: ОНМУ, Ел. вид., 2021 – 12 с.
69. Котенко О.В. Конспект лекцій з дисципліни «Безпека життєдіяльності» для усіх спеціальностей / Одеса: ОНМУ, Ел. вид., 2020 – 39 с.
70. Методичні вказівки для виконання практичних занять «Фізіологічні особливості організму людини» з дисципліни «Безпека життєдіяльності» для усіх спеціальностей / Котенко О.В. Одеса: ОНМУ, Ел. вид., 2020 – 16 с.
71. Краткий курс лекций по инженерной графике з дисципліни «Інженерна графіка» для студентів-іноземців усіх спеціальностей / Зелінський В.Ф., Дюкре Л.Г., Котенко О.В. Одеса: ОНМУ, Ел. вид., 2020 – 38 с.
72. Basic rules of making drawing. Textbook. Навчально-методичний посібник для студентів-іноземців з дисципліни «Інженерна графіка» / Зелінський В.Ф., Дюкре Л.Г., Котенко О.В. Одеса: ОНМУ, Ел. вид., 2020 – 35 с.
73. Основи професійної безпеки та здоров’я людини : навч. посіб. / Перетяка С.М., Даус М.Є., Хотін С.Ю., Савчук Є.В. Одеса: ОНМУ, 2022. 190 с. (8,6 авт.арк / 2.15 авт. арк.)
74. Захист довкілля: навч. посіб. / Даус М.Є., Перетяка С.М., Савчук Є.В., Шпота О.О. Одеса: ОНМУ, 2024. 352 с. (22,8 авт.арк. / 5,7 авт. арк.)